♦餐馆=美食+菜单+厨房+厨师+侍者+餐具+老板 ♦国内首部追溯至青铜时代的6000年餐馆史著作！ 【图书简介】 人们为什么要“下馆子”？ 世界上第一批餐馆诞生在哪里？ 女性在餐馆的发展中起到了什么作用？ 为什么厨师在相当长的时间内都非常短命？ 餐饮业的发展为何与汽车息息相关？ 从公元前4000年到公元2020年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的发展，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照社会历史变迁的“镜子”。技术进步与社会变革掀起了一次次舌尖上的革命，每座餐馆都是一个时代敏感而精确的回声。 这是一部权威·完整·好看·好读的“下馆子”必备指南，一本关乎文化、社会、技术、政治、美学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁征博引，纵观古今，多角度呈现了我们熟悉却不曾真正了解的餐馆。 【编辑推荐】 国内首部追溯至青铜时代...(展开全部)

♦餐馆=美食+菜单+厨房+厨师+侍者+餐具+老板 ♦国内首部追溯至青铜时代的6000年餐馆史著作！ 【图书简介】 人们为什么要“下馆子”？ 世界上第一批餐馆诞生在哪里？ 女性在餐馆的发展中起到了什么作用？ 为什么厨师在相当长的时间内都非常短命？ 餐饮业的发展为何与汽车息息相关？ 从公元前4000年到公元2020年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的发展，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照社会历史变迁的“镜子”。技术进步与社会变革掀起了一次次舌尖上的革命，每座餐馆都是一个时代敏感而精确的回声。 这是一部权威·完整·好看·好读的“下馆子”必备指南，一本关乎文化、社会、技术、政治、美学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁征博引，纵观古今，多角度呈现了我们熟悉却不曾真正了解的餐馆。 【编辑推荐】 国内首部追溯至青铜时代...(展开全部)

本书是有关巫术历史的一部通览之作。沃尔夫冈•贝林格把巫术视为一种具有历史维度的人类学现象，利用最新的历史学和人类学成果，重新审视了欧洲巫术的历史。从物质条件、宗教因素、政治力量的竞争等各方面阐释了“猎巫”这一历史现象的根源与发展，为理解现代早期欧洲的猎巫现象提供了一种解答。同时，作者的眼光超出欧洲，把非洲等地区也纳入讨论的范围之内。作者证明，尽管猎巫在欧洲早已被视为非法，但在世界很多地方，巫术仍是人们生活中难以回避的主题，相信某些人拥有造成真实伤害的超自然力量这一观念一直持续至今。

★一部性暴力全球史 ★一部充满同理心和信念的学术著作 ★更全面地理解性暴力这一现实，并帮助我们展望一个没有性暴力的未来 ★伦敦大学伯贝克学院历史学教授、英国社会科学院院士乔安娜·伯克又一力作 —————— 以数十年的研究为基础， 以历史学家无所不知的眼光关注一个可能被称为“适时”的话题， 但实际上它早已成为人类历史的一部分…… 跨越地域、文化和时代，性暴力的现实总是让人清醒地意识到人类的缺陷和残忍……本书探讨了性暴力在不同时间和地点发生的巨大变化，讲述了性暴力的跨国历史，帮助我们能够更全面地理解这个现实并呼吁以一种横向的团结方式终结性暴力，展望一个没有性暴力的未来。 —————— 这部作品对性暴力进行了大胆而令人印象深刻的描述，从多个地区和语言中选取了例子，对暴力的正常化及其非政治化版本提出了质疑。 ——朱迪斯·巴特勒（Judith Butler），...(展开全部)

★一部性暴力全球史 ★一部充满同理心和信念的学术著作 ★更全面地理解性暴力这一现实，并帮助我们展望一个没有性暴力的未来 ★伦敦大学伯贝克学院历史学教授、英国社会科学院院士乔安娜·伯克又一力作 —————— 以数十年的研究为基础， 以历史学家无所不知的眼光关注一个可能被称为“适时”的话题， 但实际上它早已成为人类历史的一部分…… 跨越地域、文化和时代，性暴力的现实总是让人清醒地意识到人类的缺陷和残忍……本书探讨了性暴力在不同时间和地点发生的巨大变化，讲述了性暴力的跨国历史，帮助我们能够更全面地理解这个现实并呼吁以一种横向的团结方式终结性暴力，展望一个没有性暴力的未来。 —————— 这部作品对性暴力进行了大胆而令人印象深刻的描述，从多个地区和语言中选取了例子，对暴力的正常化及其非政治化版本提出了质疑。 ——朱迪斯·巴特勒（Judith Butler），...(展开全部)

為什麼性暴力中需要感到羞恥的是受害者？ 「羞恥不屬於受害者，而屬於允許傷害發生的意識形態、法律框架和權力結構」 ◎「誠品、金石堂、城邦讀書花園、TAAZE讀冊」選書 ◎勵馨基金會王玥好執行長專文推薦 ◎全面剖析性暴力的多重面貌，正視無所不在的性暴力 ◎挑戰性暴力的範圍，反思我們既有的用語和觀念 ◎立基於現實，展望沒有性暴力的未來 全球女性中每五人就有一人遭到性暴力，即使在性別意識抬頭的國度裡，性暴力依舊難以消除。本書作者希望透過深入理解制度、意識形態、文化習俗如何促成性暴力，追求一個沒有性暴力的未來。書中案例分析跨越時代、階級、種族與地域，從盧安達大屠殺中帶有種族滅絕意圖的強暴、戰爭中的大規模性侵與「慰安婦」、演藝圈性醜聞到約會強暴等等，可以說是第一部真正的性暴力全球史。 ●當性暴力作為一種恥辱 性暴力與其他暴力不同之處，在於性暴力被賦予一種羞恥...(展开全部)

《英国广播公司历史杂志》2018年年度图书之一 颠覆美国例外论神话，以大胆的、全新的全球视角揭示了美利坚帝国与欧洲帝国的类似轨迹。 ◎ 编辑推荐 美国是如何崛起的？在全球化时代如何看待殖民主义？《美利坚帝国》一书给我们展现了不一样的视角：将帝国历史和全球化进 程相融合，论证帝国是全球化力量的传播中介。 美国并不是例外的国家，它也经历了和其他西方帝国相似的命运。这些帝国面临相似的矛盾和危机，转向殖民扩张，这个过程将越来越多的亚非拉地区拉进全球化的复杂大网。借助殖民剥削，帝国列强完成了民族-工业国家的建构，发展了资本主义。 以这种开阔的视角，作者挖掘了美国历史很多有意思或被忽视的方面，例如美国独立后英国对美国的非正式影响力，美国的民族-工业国家建构过程与全球化的关联，从古巴、夏威夷、菲律宾、波多黎各的视角观察美帝国，美国在伊拉克重演英国的悲剧等。本书篇幅...(展开全部)

在人类寻求短暂解脱的过程中，鸦片有着特殊的“魔力”。每天，它为成千上万的人提供慰藉，确保医疗护理体系的正常运转；同时，它也让很多人产生了毒瘾，加剧了人类社会最恶劣的堕落和剥削现象。从古至今，鸦片作为一种无可匹敌的商品，以合法或非法商品的形式遍布全球。 在本书中，著名的文化历史学家露西•英格里斯将带领我们经历一场从美索不达米亚到当今美国、从罂粟乳汁到海洛因、从吗啡到人工合成鸦片的史诗之旅，客观审视鸦片这种引人关注的物质，从人类最初对它的使用及背后的原因入手，展现人类与这种魅人物质的交往史。 一部鸦片史，半部是金钱对人性的嘲讽，半部是肉体与精神的悲歌。这是一个关于成瘾、贸易、犯罪、战争、文学、医学，尤其是金钱的故事。正如这部视野雄阔、包罗万象的作品所深刻揭示的，鸦片的历史就是我们人类的历史，它能让我们了解到自身究竟是什么样的人。

在人类寻求短暂解脱的过程中，鸦片有着特殊的“魔力”。每天，它为成千上万的人提供慰藉，确保医疗护理体系的正常运转；同时，它也让很多人产生了毒瘾，加剧了人类社会最恶劣的堕落和剥削现象。从古至今，鸦片作为一种无可匹敌的商品，以合法或非法商品的形式遍布全球。 在本书中，著名的文化历史学家露西•英格里斯将带领我们经历一场从美索不达米亚到当今美国、从罂粟乳汁到海洛因、从吗啡到人工合成鸦片的史诗之旅，客观审视鸦片这种引人关注的物质，从人类最初对它的使用及背后的原因入手，展现人类与这种魅人物质的交往史。 一部鸦片史，半部是金钱对人性的嘲讽，半部是肉体与精神的悲歌。这是一个关于成瘾、贸易、犯罪、战争、文学、医学，尤其是金钱的故事。正如这部视野雄阔、包罗万象的作品所深刻揭示的，鸦片的历史就是我们人类的历史，它能让我们了解到自身究竟是什么样的人。

在人类寻求短暂解脱的过程中，鸦片有着特殊的“魔力”。每天，它为成千上万的人提供慰藉，确保医疗护理体系的正常运转；同时，它也让很多人产生了毒瘾，加剧了人类社会最恶劣的堕落和剥削现象。从古至今，鸦片作为一种无可匹敌的商品，以合法或非法商品的形式遍布全球。 在本书中，著名的文化历史学家露西•英格里斯将带领我们经历一场从美索不达米亚到当今美国、从罂粟乳汁到海洛因、从吗啡到人工合成鸦片的史诗之旅，客观审视鸦片这种引人关注的物质，从人类最初对它的使用及背后的原因入手，展现人类与这种魅人物质的交往史。 一部鸦片史，半部是金钱对人性的嘲讽，半部是肉体与精神的悲歌。这是一个关于成瘾、贸易、犯罪、战争、文学、医学，尤其是金钱的故事。正如这部视野雄阔、包罗万象的作品所深刻揭示的，鸦片的历史就是我们人类的历史，它能让我们了解到自身究竟是什么样的人。